Elevación de ácido graso trans asociado a aumento en riesgo de demencia

Resumen del Estudio de la Universidad de Kyushu Investigadores japoneses vinculados a la Universidad de Kyushu en Fukuoka, liderados por el doctor Toshiharu Ninomiya, investigaron de manera prospectiva la asociación entre los niveles de ácido elaídico sérico (trans 18:1 n-9), una ácido graso trans industrial y demencia y sus subtipos. En total 1628 residentes comunitarios……